| DEAR イタリア食材の旅 ①オリーブオイルのARDOINO社（アルドイノ）訪問 |
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1870年創立のアルドイノ社は、高品質なオリーブオイルとオリーブ製品の歴史のあるメーカーで、ﾐｾｽKeikoの雑貨屋さんでも人気商品です。イタリア北部のリグーリア州に拠点を置いている会社で、この金包みのボトルは、日本でもイタリア料理店でよく見かけますね。この写真のオリーブオイルは、まさに日本に出荷されるものだそうです。 人気のアルドイノ社のエクストラバージンオイルは、厳選された果実のみで作られた最高品質のオリーブオイルです。自然沈殿で分離した上澄みのみを瓶詰にした結果、フルーティーで柔らかな味わいになるそうで、フルーツからとって「フルクタス」という名前になったようです。 |
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アルドイノの商品は、ﾐｾｽKeikoの雑貨屋さんでも販売しております。 |
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3000年のオリーブの木です（！？）
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石臼でオリーブの実をつぶしてます
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オリーブ畑は 工場に隣接してます
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日本向けのオリーブオイルです
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しぼりたてオイルです
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アルドイノファミリーにディナーを招待していただきました。海岸沿いの素敵なレストランでした。
イタリアには代々家族で受け継いできたワイナリーやチーズ工場が数多くあり、日本から訪ねてゆく私たちを家族全員でおもてなししてくれます。顔の見えるお取引先という感じで、製品にも信頼がおけます。
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現在のアルﾄﾞイノ社を仕切る息子さん
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今回のDEARｲﾀﾘｱ食材の旅のメンバー ﾌｰﾄﾞﾗｲﾅｰさんと
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アルﾄﾞイノファミリー
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こちらはアルドイノ社でのランチの様子
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