| DEAR ｲﾀﾘｱ食材の旅 ②国際食品見本市「サローネ・デル・グスト」＆「イータリー」 |
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今年で8回目を迎えるSalone
del Gusto（サローネ・デル・グスト公式サイト）が、10月21日～25日で開催されてました。今までも、何回か参加しているのですが、毎回多くの食品が展示されておりとても刺激的です。いまでは、世界最大規模の国際食品見本市として有名ですが、そもそもは「各地域の食文化や家庭料理を見直そう」という理念の下始まったそううで ここイタリアの北部トリノ（ピエモンテ州）がスローフード発祥の地とされてます。
世界各国から食品の生産者・料理人・学者を交え行われる会議、Terra Mardre（テッラ・マードレ）も 同時に開催されているようです。 |
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お洒落なパスタ！ ディスプレーも楽しいです
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ﾐｾｽKeikoのﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ（ANNEX)でも使用してます
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オーガニックのフレッシュトマト
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これはなんとパルメジャーノ
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東京・代官山駅前にあるEATALY（イータリー 公式サイト）が 「サローネ・デル・グスト」の前にありました。代官山店は、イタリア食材だけでなくテイクアウト用のデリも充実していると評判ですが、本場イタリア店は それを上回る充実ぶりです!!毎回、イタリアを訪れるたびに一食は イータリーのデリで思う存分買い込んで ホテルでディナーを楽しんでます。今回買い込んだ食材は こちらです。
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パン屋さん
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ローストビーフ
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ラルド
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フォカッチャ
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デザートには パンナコッタ
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